El Restaurante 7 Sillas no es solo el lugar donde probar la famosa limonada blanca de Semana Santa, el pincho de caldo de mejillones o la referencia en aquella canción del cantautor berciano ponferradino Pavlenha. Es mucho más. Es la continuación de una historia que comenzó en 1918 con el mítico Hotel Lisboa, un lugar que dejó huella en Ponferrada y en todos los que cruzaron sus puertas.
A solo unos pasos de donde hoy se encuentra 7 Sillas, el Hotel Lisboa abrió gracias a la visión de un hombre con raíces gallegas, apodado «Carburo», así conocido por su joyería iluminada por candiles de carburo en la Plaza de la Encina. Pero su gran obra fue el Lisboa, que no era solo un hotel, sino el epicentro de la vida social ponferradina. Por sus salones pasaban viajeros, las grandes figuras del teatro principal, representantes comerciales y hasta médicos que atendían a sus pacientes en las habitaciones. Y a los turistas, se les recogía en la estación de tren con un coche de caballos, lo que lo convirtió en la “Opción preferida del turista”.
Pero si algo hizo famoso al Lisboa, además de su hogareña hospitalidad, fue su cocina. Desde las recetas caseras de la familia hasta los toques de alta cocina de un chef formado en el Ritz de Madrid, sus platos mezclaban tradición y sofisticación.
El lacón con grelos se convirtió en un emblema, tanto que incluso el famoso chef Chicote no se resistió a llevarse una ración consigo a Madrid.Eso sí, el abuelo fundador del hotel tenía sus normas: ni cómicos, ni toreros, ni gente de «mal vivir». Solo se admitían figuras del Teatro Principal, futbolistas del equipo de fútbol de Orense —porque la tierra tira— y clientes con saber estar.
El Hotel Lisboa cerró en los años 90, pero su historia no terminó ahí. Hoy, en el 7 Sillas, su espíritu sigue vivo en cada plato, en cada rincón, en cada historia que se cuenta alrededor de una mesa. Ven a probar un pedazo de historia, porque en Ponferrada, la tradición no se olvida: se saborea.
Descubre el sabor de nuestros platos y la calidez de nuestra casa, tu casa, porque en el Restaurante 7 Sillas la auténtica hospitalidad se vive. Y se recuerda.
Descubre por qué somos uno de los restaurantes mejores valorados en Ponferrada. Reserva tu mesa, visítanos.
PROGRAMA KIT DIGITAL COFINANCIADO POR LOS FONDOS NEXT GENERATION (EU) DEL MECANISMO DE RECUPERACIÓN Y RESILENCIA
